高橋ヒロ online salon

ようこそ、高橋ヒロのオンラインサロンへ

こんにちは、高橋ヒロです。

私が米粉を料理に使いはじめたきっかけは、息子の小麦アレルギーでした。
当時は、まだ米粉があまり流通していないときで、
米粉で作った美味しいパンを売っているお店はもちろん、
レシピを教えてくれるところも身近にはありませんでした。
ふわふわのおいしい米粉パンを息子に食べさせたい……、
その思いを諦めきれず、「ない」なら自分で作れないかと、
大学の論文や研究者の文献を読み漁り、試行錯誤をくり返す日々がスタートしました。
そんな日々の中で、米粉の魅力にすっかりハマってしまった私は、
気がつけば正真正銘の米粉オタクになっていました。

このサロンでは、簡単に作れて美味しい米粉料理を中心に
身体に優しいレシピを皆さまと共有できたらと思います。
レッスンだからこそお伝えできる、ちょっと偏愛的な米粉の理論もお話ししますので、
米粉について楽しく学んで頂けたら嬉しいです。

米粉が特別な材料ではなく、身近な材料になることで、
食生活での選択肢がぐんと増え、心にもゆとりが生まれます。
ごはんのように毎日食べても飽きない米粉料理が
家族の健康を守り、さらに調理している自分の気分も上げてくれる存在へと
昇華できるように、レッスンを通してお手伝いができたらと思います。

高橋ヒロ

レッスンスケジュール

※当日のご都合が悪くても、アーカイブでいつでもご視聴頂けます。
※レッスン内容は、変更する場合もあります。
※スケジュールは随時更新致します。

●２月　米粉の基本講座と米粉食パン
　ライブ配信日／2月8日(木) 14：00〜　

●３月　米粉のパン
―「丸パン」と「ピザパン」―
　ライブ配信日／3月8日(金) 14：00〜　

●４月　米粉のうどん
―「湯ごねうどん」と「サイリウム入りうどん」―
　ライブ配信日／4月11日(木) 14：00〜　

●５月　米粉のパウンドケーキ
―「ダブルチョコシナモンケーキ」と
「メープルバナナケーキ(卵、牛乳不使用)」―
ライブ配信日／5月9日(木) 14：00〜　

●６月　米粉のロールパン
―「シナモンロール」と「コーヒーロール」―

●７月　米粉のハード系パン
―「クイックバゲット」と「ベーコンエピ」―

―profile―

高橋ヒロ

米粉専門家、フードコーディネーター
親の転勤で日本各地を転々とする幼少期を過ごし、さまざまな食文化に触れる。大学を卒業後、旅行会社やIT企業等に勤務する傍ら、料理を学んでフードコーディネーターとしての活動をスタート。自身の子どものアレルギーをきっかけに、食育や米粉の活用に取り組み、米粉の可能性をさらに広めるべく、料理の活動に専念する。現在は、米粉のセミナーや講座、企業の商品開発、レシピ提供を中心に活動中。著書に『米粉だからおいしい！シフォンケーキの本』『米粉１００レシピ』（ともに主婦と生活社刊）、『まいにち米粉パンとお菓子』(池田書店刊)など。