米粉だから、
おいしい。
日常に寄り添う
レシピを
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こんにちは、高橋ヒロです。
私が米粉を料理に使いはじめたきっかけは、息子の小麦アレルギーでした。
当時は、まだ米粉があまり流通していないときで、
米粉で作った美味しいパンを売っているお店はもちろん、
レシピを教えてくれるところも身近にはありませんでした。
ふわふわのおいしい米粉パンを息子に食べさせたい……、
その思いを諦めきれず、「ない」なら自分で作れないかと、
大学の論文や研究者の文献を読み漁り、
試行錯誤をくり返す日々がスタートしました。
そんな日々の中で、
米粉の魅力にすっかりハマってしまった私は、
気がつけば正真正銘の米粉オタクになっていました。
このサロンでは、
簡単に作れて美味しい米粉料理を中心に
身体に優しいレシピを皆さまと共有できたらと思います。
レッスンだからこそお伝えできる、ちょっと偏愛的な米粉の理論もお話ししますので、
米粉について楽しく学んで頂けたら嬉しいです。
米粉が特別な材料ではなく、身近な材料になることで、
食生活での選択肢がぐんと増え、心にもゆとりが生まれます。
ごはんのように毎日食べても飽きない米粉料理が
家族の健康を守り、
さらに調理している自分の気分も上げてくれる存在へと
昇華できるように、
レッスンを通してお手伝いができたらと思います。
高橋ヒロ
※当日のご都合が悪くても、アーカイブでいつでもご視聴頂けます。
※レッスン内容は、変更する場合もあります。
※スケジュールは随時更新致します。
※過去のレッスン内容は以下をご覧ください。
→過去のレッスン内容
●６月 米粉のロールパン
―「シナモンロール」と「コーヒーロール」―
ライブ配信日／6月13日(木) 14：00〜
●７月 米粉のハード系パン
―「クイックバゲット」と「ベーコンエピ」―
ライブ配信日／7月11日(木) 14：00〜
●8
月 米粉の韓国料理
―「ヤンニョムチキン」と「海鮮チヂミ」―
ライブ配信日／8月9日(金) 14：00〜
●9
月 米粉の中華料理
―「焼売」と「大根餅」と「酸辣湯」―
ライブ配信日／9月9日(月) 14：00〜
●10
月 米粉の揚げパン
―「きな粉揚げパン」と「豆腐クリーム入り揚げパン」と「かぼちゃあん入り揚げパン」―
ライブ配信日／10月9日(水) 14：00〜
●11
月 米粉のイーストベーグル
ライブ配信日／11月12日(火) 14：00〜
●12
月 米粉のシフォンケーキ
ライブ配信日／12月13
日(金) 14：00〜
●1
月 米粉のチョコレート菓子
ライブ配信日／未定
●2
月 米粉の肉まんと蒸しケーキ2種
ライブ配信日／未定
米粉専門家、フードコーディネーター
親の転勤で日本各地を転々とする幼少期を過ごし、さまざまな食文化に触れる。大学を卒業後、旅行会社やIT企業等に勤務する傍ら、料理を学んでフードコーディネーターとしての活動をスタート。自身の子どものアレルギーをきっかけに、食育や米粉の活用に取り組み、米粉の可能性をさらに広めるべく、料理の活動に専念する。現在は、米粉のセミナーや講座、企業の商品開発、レシピ提供を中心に活動中。著書に『米粉だからおいしい！シフォンケーキの本 』『米粉１００レシピ』（ともに主婦と生活社刊）、『まいにち米粉 パンとお菓子』(池田書店刊)など。
レッスンは、インスタグラムのライブ
配信で行います。当日の予定が
合わなくても、ご自身のタイミングで
アーカイブからいつでも何度でも
ご視聴頂けます。さらにレッスンに
プラスし、高橋ヒロが皆様と共有したい話題についてお話しをする
"おまけライブ”も配信致します。
グルテンフリーの米粉を活用し、
身体への負担を減らした
おいしく食べられるメニューを
ご紹介！ パンやお菓子はもちろん、
特別な日に作りたいごちそう料理から
普段食べる何気ない料理まで……。
米粉の魅力を存分に味わえる
レッスンを毎月お届けします。
レッスンやおまけ配信のほかにも、
レシピシート配布、ショート動画公開、
質問コーナーの開設などを行います。
さらに会員様限定のイベント開催などを
企画することで、米粉を通して
皆様と“おいしい料理”や
“楽しい時間”をシェアしながら、
学びを深められる場をご提供致します。
本ページの入会ボタンから申し込みを行います。購入画面の「備考欄」に必ず「ご自身のInstagramのID(アカウント名)」を正しく明記してください。
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